カラフルトマト

 

カラフルトマト

高知県土佐市でフルーツトマトを中心に、25品種以上のミニトマト、カラフルトマトを栽培するトマト専業農家さんのトマトです。

 

収穫前のカラフルトマト

 

高知が聖地

フルーツトマトは高知が聖地。

1980年代よりわずか数名の農家が作り始めたトマト。
市場で「甘い!」と評判になり、その後、いろいろな産地で、次々にフルーツトマトと呼ばれるトマトが栽培されるようになりました。

各地域ごとに特徴のある味になっています。

 

赤くなったトマトとまだ青いトマト

 

高品質なトマトの土台作り

様々な種類の植物質、動物質の有機物をバランスよく土地に施し、夏場に約1ヵ月間ハウス内を蒸し込みます。

厳選した有機質肥料と日本一の清流仁淀川の上流水を使うことにより、糖度はもちろん、トマト本来の酸味や風味をそこなわず深いコクのある仕上がりに栽培しています。

天候や畑の状態によって毎日、肥料や水量を変えて丁寧に育てています。

 

たくさんの美味しそうなトマト

 

糖度は10度以上のトマト

メロンの糖度は10~13度と言われていますが、フルーツトマトの糖度は、10~16度。

糖度の高いフルーツトマトは、実が熟す頃にできるだけ水をやらずに根っこにストレスを与えることが重要です。

こうして実ったフルーツトマトをできる限り赤く樹熟させベストな状態で収穫しています。

 

美味しそうなカラフルトマトとミニトマト

 

採れたてをお届け

粒揃いで色鮮やかなフルーツトマト。
採れたてを発送します。

 

色とりどりのカラフルトマト

 

アレンジ自由自在

フルーツトマトの栽培方法を応用して育てたカラフルトマト。
果肉、お味も凝縮感があり格別です。

25品種以上のカラフルトマトは、アレンジが自由自在です。

 

カラフルトマトのお料理

 

カラフルトマトを使って
楽しくクッキング