「はちみつ生姜シロップ」

【材料】
ハチミツ100ccとおろし生姜大さじ1

【作り方】
※瓶やタッパーに入れて冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がり下さい。

1. お湯で割って、はちみつ生姜湯に
2. 紅茶に入れて、はちみつ生姜紅茶に
3. ココアに入れて、はちみつ生姜ココアに
4. ミルクティーに入れて、はちみつ生姜チャイに
5. ホットミルクに入れて、はちみつ生姜ミルクに
6. パンにつけてはちみつ生姜トーストに
7. 魚やお肉の煮物に入れても美味しいです。

「炊き込み新生姜ご飯」

【材料】
お米　3合分、新生姜　50～100グラム、油揚げ　1枚、しょうゆ　大さじ1.5、酒　大さじ1、ほんだし　小さじ1、昆布茶　小さじ1/2

【作り方】

1. お米を洗って分量の水で30分以上ひたします
2. 新生姜を千切りにし、2、3分さらしざるに上げます
3. 油上げを刻みます
4. 炊飯器に（1）（2）（3）と調味料をすべて入れ、炊飯します
5. 炊き上がったらさっくりと混ぜて出来上がり

「あっさり新生姜ご飯」

【材料】
お米　3合、新生姜　50～100グラム、昆布茶　大さじ1

【作り方】

1. 新生姜を千切りにし、2、3分水にさらしざるに上げます
2. （1）をざるに上げ水分を切り、ボウルで昆布茶と和えます
3. 炊き上がったらご飯に（2）を加え軽く混ぜ、炊飯器の蓋をして2、3分蒸らします
4. 蒸らし終わったらさっくりと混ぜ合わせて出来上がり
   ※新生姜の分量はお好みですが、100グラムはピリッと辛い感じです
   ※熱いうちは辛味を強く感じますが、冷めると辛さが和らぎます

「しょうが焼きのたれ」

【材料】
りんご　3/4個、たまねぎ　1/2個、生姜　親指大1、にんにく　1かけ、濃い口しょうゆ　100cc、日本酒　50cc

【作り方】

1. りんご、玉ねぎ、生姜、にんにくをすりおろし調味料とあわせます。（ミキサーでもOK）
2. 豚肉300グラム～500グラムをたれと一緒にポリ袋に入れて揉みこみます。
3. 野菜やりんごの水分が多いですが、ざっと火が通ったらお肉を広げて少し焼き付けるように仕上げてください。
   たれの保存は、冷凍庫か、冷蔵庫なら3日以内に使いきってください。
   鶏肉・鶏・豚のミンチでそぼろ作りにもどうぞ

「新生姜煮」

【材料】
新生姜　1ｋｇ、乾し椎茸　10枚（千切り・水に戻さない）、だし昆布　10枚（千切り）、鰹節　5ｇ、白のいり胡麻　少々、砂糖　500ｇ、醤油　300cc、レンコン　200~300g(薄切り)、あれば水あめ　大1

【作り方】

1. 新生姜は、長さ3cm厚み2mm位に切る。節と平行に3cm、節と垂直に2mm切る方が綺麗に仕上がる。
   1kgに対して塩　大1を振りかけ良くもんで15分位置いておく。
   2，3回水洗いし、水気を切ってから、かぶるくらいの水で茹で上げる。沸騰してから15分煮る。この繰り返しを3回してあくを抜く。
2. 茹で上がった生姜に、千切り乾し椎茸（水に戻さないこと）、だし昆布、レンコン、砂糖、醤油を入れ（水やだし汁は入れない）、汁気のなくなるまで煮る。
   中火で40分～1時間位。
3. 火を止めてから、鰹節、白ごま、あれば水あめを入れサッと混ぜ合わせる。
    
   ※たくさん作り、長期間の冷凍保存期間ができるので小分けをしておくと、一品足りないなと思うとき時などに自然解凍して食卓に出せます。