透き通るように美しい果肉、きめ細かく気品のある甘さの水晶文旦。
 
水晶文旦はハウス栽培でないとできない、とても繊細で貴重なぶんたんです。
 
自然豊かで日照時間が長く、一年を通じて暖かい高知県の温暖な気候が、おいしい文旦づくりに適しています。

秋が旬の柑橘・水晶文旦は、温度管理や設備維持にコストがかかる上に、手間ひまかかる高い技術が必要なので、生産者が少なく、 希少なぶんたん です。

水晶文旦は10月初旬ごろは緑色の果皮のものが多いですが、日が経つにつれ徐々に黄色くなってきます。
 
収穫してすぐの水晶文旦は果皮が緑色強いためにまだ若く見えますが、プチプチとした果肉の食感で新鮮な味わいをご堪能いただけます。
 
果皮が緑色でも、果実は食べ頃で上品な甘さのぶんたんです。
 
果皮の色が黄色くなってくると、果肉が柔らかくなり高級なゼリーのような食感で、お口に入れると溶けるような味わいが楽しめます。
 
追熟が進み果汁も多くなります。
 
全体的に凝縮されますので、皮と実がくっつき剥きにくい場合があります。

お客様からの嬉しい声

• 香りが高く、甘みと酸味のバランスが絶妙で、とてもジューシー「こんなにおいしい水晶文旦は初めて食べた」とみんな言っていました。
• 届いた水晶文旦を職場の机に置いておいたら、早速同僚に「早く食べたい！」と言われました。これから生産者のみなさまの思いの詰まった水晶文旦をありがたくいただこうと思っております。
• 四国に旅行した時に初めて食べてその上品な味が忘れられません。ご苦労して育てているご様子、文面ににじみでております。1年に1度だけですが、楽しみにしております。
• 今年もとってもおいしい水晶文旦をありがとうございました。毎年、水晶文旦の季節が近づいてくるとわくわくします。
• 昨年に引き続き、水晶文旦を我が家でも美味しく頂いており、送り先の方々にも喜ばれています。3玉あるので、熟成の進行によって味わいが豊かに変わっていくのも楽しみです。

TBSテレビ「グランメゾン東京」第6話「鰆のロースト 水晶文旦のソース」に当店の水晶文旦をご利用いただきました