レモンと並び、保存の利く壊血病対策として、長期航海に多く用いられたことで有名なライム。
レモンに比べると、やさしい香りと酸味です。
 
また、レモンよりも大きさや頭のでっぱりが一回り程小さくて丸っぽく、果皮も果肉も緑が強いのが特徴。（１２月ごろからは黄色く色づきます）
切ったとたんに、すがすがしい清涼感のある香りが溢れます。

現在日本国内に流通しているライムはほとんどが輸入品で、国産のライムはとても珍しく希少です。
 
土佐文旦などの文旦類を中心に様々な柑橘を栽培・販売してる白木果樹園では、「タヒチライム」という品種を栽培しています。
 
2016年より実が生り始め、ようやく販売できる程の量が収穫できるようになりました。

柑橘の少ない夏から秋ごろにお買い求めいただける柑橘を、とライムの栽培を始めました。
 
レモンよりも難しいといわれるライム栽培に、文旦を中心とした柑橘栽培の実績と経験で挑み、ようやく国産での提供が叶いました。
 
ノーワックス・防腐剤不使用、安心安全で希少な国産ライムを、ぜひお楽しみくださいませ！

ジンと組み合わせて定番のジン・ライムやジン・トニックに。
 
ビールにライムを搾り、ミントを添えてちょっとおしゃれに気分転換も！

収穫したてのライムは
フレッシュな香りがいっぱい