月別アーカイブ: 2019年1月

ついに土佐文旦解禁!!

 

明日より、露地物土佐文旦の発送解禁! 「はしり」(2月上旬〜中旬頃) の時期は、程よい酸味と甘味のコラボレーションが堪りません。 フレッシュな美味しさが「はしり」の特徴です。

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グレープフルーツの由来とは??

 

グレープフルーツの意味って! 知ってますか? 今更ながらですが、グレープ🍇(ブドウ)のごとく成るから、そんな名前が付いたんですが、 日本人の方々は、ホントになってる姿見たことないと思います。 白木果樹園では、6種類のグレ … 続きを読む

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ホットでもアイスでも美味しい!!

 

小夏ビネガーが出来上がってきました。 白木果樹園産の小夏ドライと、 小夏果汁に、純りんご酢をブレンドした、 小夏風味のさわやかな飲むお酢です。 寒いシーズンには、 お湯で割ってホットビネガーが オススメですよ!

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2019年文旦類食べ比べ会!

 

今日は年に1度の土佐文旦食べ比べ会! 折しも日本全国に寒波が押し寄せ高知でも小雪のちらつく中、全国各地から実に40名近くの文旦大好きなファンの方にお集まりいただきました。 食べ比べ会は、毎年恒例となっている、園主による文 … 続きを読む

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露地土佐文旦「ツボ出し」作業スタート

 

昨日より、ツボ出し(の囲いして寝かせていた文旦をの囲いから出す)作業が始まりました。 昨年は温暖な気候に恵まれ、今年の土佐文旦は例年以上に味わいの変化のスピードが速くなっております。 2月上旬からの「はしり」2月下旬から … 続きを読む

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どっちが大きい??

 

昔から顔がデカイと言われておりました園主ですが、、、 やっぱりわたしの顔よりデカイ晩白柚!! レモンもジャンボでございます!

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痛い痛い、棘だらけ!!

 

メチャクチャ痛い! 棘だらけ! 綺麗な物や美味しい物には棘がありますが、 植物が生きてきた過酷な過程のなかで、自分の身を守る為に棘が発達して来た訳です。 しかし、痛い!痛い!

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今年の露地物土佐文旦!

 

昨年秋の天候に恵まれ、晴れが続いたおかげで中身が熟し、着色も早かった。 気温が高く晴れ間が続いたので、収穫も順調に進んで、例年より早めに終えました。 年明けからも気温が高い日が多く、野囲い熟成が進んでいる様に思えます。 … 続きを読む

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農薬不使用文旦

 

通常の露地文旦とは別に、農薬や化学肥料などを使用せずに鶏糞のみで育てた「農薬不使用文旦」もございます。 病気や害虫により皮も厚く見た目もでこぼこですが、今年は寒さも乗り越え、お味は上々に仕上がってきています。 少量ですが … 続きを読む

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余波が思わぬ方向に・・・

 

福袋の出荷で荷物の数が多くなった際、集荷に来てくれた運送会社の方が深刻な顔で「白木さん、今年の文旦の時期は四国から出るのに時間がかかるかも・・・」とぽつり。 えっ!?どういうこと? 曰く、今話題の”働き方改革”により、四 … 続きを読む

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