月別アーカイブ: 2014年4月

きっかけ！

投稿日: 2014年4月30日

人生の中で色んな「きっかけ」により、その後左右される事が多々あると思いますが、この「夏ぶんたん」を植えたのもそのひとつ。露地物土佐文旦の時期が過ぎて夏頃になっても、お客様から「文旦食べたいが無いですか？」と良く問い合わ … 続きを読む →

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投稿日: 2014年4月28日

栽培産地化される前に新しい品種が出て、生産農家は収穫する間が無いほど・・！そんな中、初夏の時期に旬を迎える「なつみ」というミカンがあります。… 非常に甘く濃くと風味も抜群。なかなかこの時期には無いあじです … 続きを読む →

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投稿日: 2014年4月26日

樹齢約120年ほど。祖母が70年前に嫁入りに来た時と、「あんまり大きさが変わってないよう！」と云うちょりますが、その時から大きかった事が分かります。まさに当園のご神木ともいえます。

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投稿日: 2014年4月26日

ひとくちに小夏と云っても種類が違う物があり、もちろん特徴が違います。昔からある100年小夏と云われるものは、酸味と甘味がお互い強調しあい深みや香りが際立ちます。… 種に露地物が多かったのですが、近年一番激減 … 続きを読む →

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投稿日: 2014年4月25日

本格的な土佐文旦の受粉交配作業が始まります。今の時期は、小夏の花を採取し、専用の機械にかけて花粉を出します。この作業地道で手間がかかりますが、ひとつひとつの作業の積み重ねが、美味しい文旦を作る秘訣でもあります。

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カテゴリー: 土佐文旦の栽培日記 | タグ: 受粉交配作業, 受粉用, 土佐文旦, 小夏の花, 開葯器 | コメントする

投稿日: 2014年4月24日

文旦と違い小さいので、一個一個見わけるのにこじゃんと時間がかかります。手間暇かけて選別しちゅうので、ゆっくり味わって頂きたいものです。

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投稿日: 2014年4月22日

糖度と風味の濃くが違う文旦を特別に厳選し、手搾りでジュースを作っております。味見をすると今までに味わった事の無いような美味しさで、これはプレミアムな商品間違いなしです。たぶん、世界中でこれしか無いでしょう！

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投稿日: 2014年4月21日

通常レモンは、初夏（5月）に花が咲いて露地物は秋から初冬が収穫ですが、このレモンはハウスの中で夏場から秋に花が咲いたものです。黄色いものが夏で、青い物が初冬に花が咲いた物です。 … 黄色いレモンより青い物が … 続きを読む →

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投稿日: 2014年4月19日

マニアックな話で恐縮です。柑橘類は種から育てる事はしなく、キコク（カラタチ）と云う台木に穂木を継いで育てます。 … カラタチは根張りが良く直根より細根が大いので、美味しい柑橘類が出来易く、一般的に日本各地で … 続きを読む →

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