月別アーカイブ: 2013年12月

土佐文旦には、お酒もございます

 

日本酒ベースで、ほのかに文旦の香りが漂い、独特の風味と苦味を感じる事が出来ます。 若い女性向きにアルコール度5%と軽く飲みやすくなっております。

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吉田類さんのテレビ取材!

 

  あのBS-TBSで毎週月曜日夜9:00~放送されている、 酒場放浪記で有名な吉田類さんが当白木果樹園を 取材で訪れてくださいました。    

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自慢の40種類の文旦類

 

当白木果樹園の40種類の文旦類のほんの一部を出してみました。

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来週から収穫作業が始まります

 

文旦山があたり一面黄金色に輝き、一年間のウチに一番良い時期です。 アーチ状になった枝には、たわわに実った文旦が成っていて、モノラックで抜けると爽快感が違います。 幸せな時間でもあるがです。

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収穫準備

 

来週から露地物土佐文旦の収穫が始まりますが、収穫する時に必ず必要なのがこの収穫カゴ! ひとカゴに大きな文旦で約20個ほど入ります。 収穫が始まる前に、カゴの手入れをしちょかんと、イザと云う時に困るがです。*(^o^)/* … 続きを読む

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ランチが紹介されました

 

昨日の文旦山でのピクニックランチの事が紹介されています。 来年は是非、イベントで行いたいですね! 「みんなで文旦山で食べようmy弁当!」 http://eine-kochi.seesaa.net/article/3825 … 続きを読む

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文旦ちらし寿司

 

本日の味覚はこれ。 文旦の皮をお椀にして、果汁を寿司酢として使い、文旦ちらし寿司です。 爽やかな優しい酸味の味わいで、大変美味しゅうございます。 是非こんな使い方もしてみて下さいませ。

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文旦の剥き方講座

 

土佐文旦の剥き方講座の動画です。 <iframe width=”560″ height=”315″ src=”//www.youtube.com/embe … 続きを読む

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白木果樹園かわら版

 

今は、お歳暮ていう時期でもありますので、温室土佐文旦の荷作り作業に追われちょります。 そんな、温室土佐文旦の箱の中には、白木果樹園のこだわりや経緯などの情報が詰まった、かわら版も入れております。文旦がよりおいしくなるよう … 続きを読む

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貯蔵場完成!!

 

露地物土佐文旦の貯蔵場(野囲い場)完成! 山で収穫した文旦をこの野囲い場で、1ケ月〜3ケ月追熟熟成させて出荷します。 ポリで囲い藁で被せて熟成させてると、酸味と甘味のバランスが良くなり、あの爽やかで美味しい文旦になるわけ … 続きを読む

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