土佐文旦の栽培日記

水晶文旦の選果選別風景!

今日は、水晶文旦の最終の選果作業です。

1週間ほど前に収穫したものを、
少し追熟させて酸味と甘味のバランスをとり
いよいよ選果選別作業にはいります。
水晶文旦選果
まずはコンテナから選果機の荷受けに
移しこみます。
ご覧のようにローラーで順番にブラシの入り口へ
向かっていきます。

向こう正面に見えているのが泡です。

オレンジ皮抽出の洗剤を使い泡立てたものが、
文旦を被いブラシで汚れを落とします。
水晶文旦ブラシ
そのご、水洗いされたものが強力な扇風機により
乾燥されブラシで磨きを掛けられていきます。
文旦たいこ
たいこと言われる大きな輪の中にいくつもの
小さな穴が空いた選果機に流れていきます。

この穴は手前から段々と大きくなり向こうへ行くと
一番大きな穴になっています。

つまり手前の小さな穴に落ちる文旦から順番に落ちて行き、
大きな文旦になればなるほど向こうの端へ向かっていきます。
文旦選別
落ちた文旦は、棚に集まります。

文旦棚
今日は一番大きなものが多く沢山出てまいりました。

文旦コンテ
コンテナに入れて、サイズ別に並べて選果は終了です。

そのご、傷や形を選別され手作業で箱詰めされ
て商品として出荷されます。

これだけでも結構手間がかかるんです!

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