香り」タグアーカイブ

動画の撮影会でした

 

炎天下の中、汗だっくだくでしたが、 動画撮影会、楽しかったです(^^)v お米も作れるスーパー映像作家・ 幡多正樹さんにお越しいただき、 「白木果樹園園主が伝える、 小夏・夏ぶんたん・ グレープフルーツの 上手な剥き方」 … 続きを読む

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白木果樹園産ライム

 

白木果樹園のライムも徐々に大きくなり始めました。 夏の太陽が照り付けると、爽やかで酸味のある柑橘が良いですよね? そんな中国産では珍しいライムを、 白木果樹園では数年前から、栽培しております。 ジンライムなどにすると、最 … 続きを読む

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園主の一押し<ハウスみかん>

 

高知もいよいよ梅雨入りし、 髪の毛もバサバサ、床も湿気でべとべと・・・ でもこの雨音は、大好きな私です。   夏に向けて、元気になる柑橘高知県産<ハウスみかん>が 旬を迎えてました。   これからの< … 続きを読む

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これが白木果樹園流

 

お天気とにらめっこしながら、 なんとか、土佐文旦の受粉作業を しています。 受粉作業は、一日中、険しい山で、 文旦の木に登ってや、斜面の上で、 小夏の花粉を受粉していきます。 ポンポン、ポンポン。 簡単そうに思いますが、 … 続きを読む

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園主のGWの過ごし方

 

小夏の花粉! GWだというのに、毎日・毎日、小夏の蕾を採るのに明け暮れています。 小夏の蕾を精製開葯し、花粉を取り出します。 数億、数十億、イヤイヤ数百億はあるだろうこの花粉の山! この花粉がないと土佐文旦は、実がならな … 続きを読む

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小夏の美味しさをぎゅっと搾って

 

土佐小夏の搾汁作業! 土佐小夏といえば、さっぱりとした爽やかな酸味が特徴ですよね。 そのままの美味しさをいろいろな形で、長く美味しく味わっていただくため、毎年果汁を搾っているのですが、ここでざっくりと概要をご紹介。 使用 … 続きを読む

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土佐文旦なごりの時期を迎えます

 

2月1日よりスタートした「土佐文旦」出荷。 そろそろ、なごりの時期(酸味が少なく、こっくりとした甘さの完熟。 芳醇な香りと濃厚な味わいが印象的)の出荷となりました。 今年は、完熟度も高く、はしりの時期からなごりの味わいだ … 続きを読む

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春の風物詩

 

菜の花が咲き誇る時期、ぶんたんの出荷がピークを迎えます。 ミツバチも早速遊びに来てくれました。 今年も満開!真っ盛り! これから先らの開花までが、私の大好きなシーズンです。 土佐文旦の出荷は、折り返し点を過ぎました。 在 … 続きを読む

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明日、販売開始!

 

白木果樹園は、グレープフルーツも栽培しております。 グレープフルーツと言っても、白系3種類、赤系3種類の計6種類。 特にこの赤系ピンクが多いがです。 爽やかな酸味と甘み、少し苦味のある独特の味わいは、グレープフルーツなら … 続きを読む

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今日のべっぴんさん

 

今日のベッピンさんは、先日より出荷の始まりました「甘熟とさ小夏(すくも小夏をハウス栽培した物)」。 通常の小夏の風味はそのままに、酸味がまろやかで甘さが前に出てきているのが特徴です。

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