「皮」タグアーカイブ

香りが癒し土佐文旦の花！

 
投稿日: 2017年5月15日

土佐文旦の花！　 花弁は5弁や4弁などがあり様々ですが、 兎に角香りが良いです。 あの文旦独特の皮の香りも醸し出すような匂いは、気持ちを落ち着かせてくれます。 正に癒やし文旦と言えます。    

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文旦チェッロ！

 
投稿日: 2017年3月25日

生産者や畑の違う土佐文旦の皮ををチェッロにすると、ひとつひとつ違いが顕著に現れます。 まるでワインの様。 テロワールがそのまま凝縮された味はまた面白いです。

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つやっつやの甘熟とさ小夏！

 
投稿日: 2016年4月23日

文旦や小夏をはじめとする当園の柑橘は、洗浄しているだけでワックス等は使用しておりません。 柑橘の皮から染み出す天然のオイルが、このツヤを出しております。 なので、果肉を食べた後の皮も、ジャムなどにご使用頂けます。

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いよいよ始まる水晶文旦。

 
投稿日: 2015年9月16日

水晶文旦のネットを除けて一部収穫しました。 肌触りがよく滑らかな果皮。ネットを外すと綺麗な果実が出て来る、出て来る。 こんにちは！ と挨拶している様で、この瞬間を待ち望んでいました。 もうすぐ本格的に発送をスタートします … 続きを読む →

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今年初めてオーラスターが着果。

 
投稿日: 2015年8月10日

皮には発ガン抑制作用のあるオーラプティンが多く含まれていて、果肉を食すと云うより加工品としての使い方が良いようです。 柑橘類にはそれぞれの特徴があり、機能性としての使い方が期待されます。  

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こりゃ旨い！

 
投稿日: 2014年2月26日

お客様より文旦の皮の砂糖漬けを送って頂きました。 大変綺麗に仕上がっていて、砂糖の甘さと文旦の苦味のバランスがちょうどです。

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