現代の名工」タグアーカイブ

フルーツキャビア試食会。

 

4年前から栽培し始めた、フルーツキャビア(フィンガーライム)。 昨年初めて十数個なって、今年は色違いの種類が百数十個なりそうなので、地元レストランボ・ヌールにて試食会を開催しました。 現代の名工・フランス料理の島田シェフ … 続きを読む

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文旦の花の蜂蜜!

 

先日、採取しゆうところをご案内しちゅう、 文旦の花から採った「文旦蜂蜜」 瓶詰完成じゃ! 他の花の蜂蜜と違おうて、 ちょっと色合いが薄く透明度があります。 今年は例年より花の時期に天気がよかったので、 結構採れたようだ。 … 続きを読む

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島田和幸シェフの祝賀会!

 

厚生労働省の現代の名工、匠の技に昨年、島田和幸シェフが選ばれました。 本日は、その祝賀会が行われました。 会場入り口には、お洒落にコーディネイトされております。 テーブルに着くと、島田シェフの経歴が書かれた パンフがあり … 続きを読む

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