オレンジ」タグアーカイブ

ブラッドオレンジも

 

白木果樹園では、40種類以上の文旦類のほか様々な柑橘を栽培していますが、その中にブラッドオレンジもございます。 はやくもパティシエさんやシェフの方にご利用いただき、芸術作品のような商品を作っていただいております。 色とり … 続きを読む

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フルーツカット研鑽中!

 

フルーツカット2! 50の手習いで楽しくなったフルーツカット教室。 盛り付けもセンスを問われますが、ついつい欲張って盛り過ぎてお皿が埋もれてます。まだ経験がいるぞね。 フルーツがイキイキした様に見えて、楽しゅうてたまりま … 続きを読む

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水晶文旦の選果選別風景!

 

今日は、水晶文旦の最終の選果作業です。 1週間ほど前に収穫したものを、 少し追熟させて酸味と甘味のバランスをとり いよいよ選果選別作業にはいります。 まずはコンテナから選果機の荷受けに 移しこみます。 ご覧のようにローラ … 続きを読む

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