旬の味覚!「夏のフルーツ特集」」カテゴリーアーカイブ

夏ぶんたんの出荷が始まりました!

 

本日より一斉に、「夏ぶんたん」の出荷がはじまりました。 初夏から夏にかけての果汁たっぷりなジューシーな 果物と言えば、「夏ぶんたん」です。 夏ぶんたんとは高知県だけの呼び名で まだ全くと言っていいほど知名度はありません。 … 続きを読む

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汗ばむ陽気には酸味の利いた「小夏」

 

このごろやっと暖かくなり初夏の陽気になってきました。 気温が25度を超えると夏日。 汗ばむ陽気の中で仕事をしていると、 少し酸味の利いたものが食べたくなります。 そんな時「美味しい!」と感じるのが「小夏」です。 高知県で … 続きを読む

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小夏の出荷がはじまりました!

 

本日より初夏の味覚「小夏」の出荷がはじまりました! 今年は思ったより寒く、南国高知といえども 初夏はもう少しさきかな? でも、爽やかな甘さに程よい酸味と 白い甘皮と一緒に食べるのが特徴の小夏です。 本年産は昨年の夏の干ば … 続きを読む

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マンゴーの出荷が始まりました!

 

いよいよ南国のトロピカルフルーツ 「マンゴー」の出荷が始まりました! 今の時期は沖縄のマンゴーもまだ出荷されていないので、 早だしマンゴーになります。 果実から放たれる芳香は、まるでパイナップルと桃を 合わせたようないい … 続きを読む

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やまもも

 

南国高知の夏の代表的な果物のひとつ「やまもも」 梅雨空の中、赤く色づいた果実が木枝一杯になります。 品種はカントンという大玉種で、赤くというより黒く色づいたほうが 甘くなります。 その他に、小玉のカメゾウという品種も有名 … 続きを読む

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梅雨時期の美味しいもの!「すもも」

 

先週より梅雨に入りましたが、今年の梅雨は雨が少ないようです。 梅雨と言えば雨で紫陽花が良く似合いますが、 この時期美味しい果物といえば、「すもも」です。 早生系の大石早生や紅秀からはじまり、 ソルダムや大石中生などがあり … 続きを読む

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文旦ジュースできました!

 

できました! 待望の土佐文旦ジュース「ぶんぶん」。 6月4日に製造会社(有)郷四万十でジュースを作りました。 朝から土佐文旦加工組合の組合員の皆さんが手助けに行き 夕方までに1万本を充填しました。 今年も爽やかで美味しく … 続きを読む

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初夏の味覚!「小夏」

 

小夏を収穫しました! 4月も10日を過ぎ、土佐文旦も 残り少なくなりました。 文旦が終わると高知では 「初夏」になります。 程よく汗ばむ陽気の中、 のどの渇きを潤すものには 少し酸味がほしくなります。 その程よい酸味を十 … 続きを読む

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日本一高い場所での生産。『ぴゅあトマト』

 

先日私の友人3人が栽培している『ぴゅあトマト』の生産現場に行ってきました。 四国山脈の一角、標高1000mの場所を切り開いた広大な農園は、まるで別世界へ来たよう。 テレビや雑誌でも紹介されたことにある(有)スカイファーム … 続きを読む

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夏の美味しいフルーツvol.3『デラウエア』(ぶどう)

 

デラウエア 小粒なぶどうで昔からある懐かしいぶどうですね! 子供の頃(いまでもそうですが・・)小粒なこのぶどうを幾つも口にほおばり一気に食べた思いでがありますよね。 甘ずっぱい果肉がお口の中でプチプチと弾けて、充実した喉 … 続きを読む

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