旬の味覚!「夏のフルーツ特集」」カテゴリーアーカイブ

やっと梅雨入りしました

 

高知、本日梅雨入りしました。 平年より21日遅い(昨年より21日遅い)発表となったようです。 当果樹園では、たくさんの柑橘を栽培していますので、 この時期は、肥料ふりや摘果作業、剪定に草刈りと・・・ たくさんの農作業があ … 続きを読む

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6月のフルーツ頒布会

 

毎月20日前後に、白木果樹園の「フルーツ頒布会員」様には、 園主が厳選した、旬のフルーツ詰め合わせをお送りしています。 今月は、園主の後輩で、高知県春野町でメロンを栽培している 北村さんちの収穫したてのマスクメロン1個と … 続きを読む

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夏の香りを贈りませんか?

 

  高知を代表する夏のフルーツの贈りものと言えば「ハウスみかん」 みかんと言えば、冬のイメージですが、高知ではハウス栽培で糖度の高い、品質も抜群のおいしい「ハウスみかん」が出回ります。 私も娘も夏の好物ですので … 続きを読む

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園主の一押し<ハウスみかん>

 

高知もいよいよ梅雨入りし、 髪の毛もバサバサ、床も湿気でべとべと・・・ でもこの雨音は、大好きな私です。   夏に向けて、元気になる柑橘高知県産<ハウスみかん>が 旬を迎えてました。   これからの< … 続きを読む

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小夏の選別!

 

小夏の選別! (左・家庭用、右・贈答用) 小夏の贈答用と家庭用の違いは、 贈答用は形が良くて傷が少ない皮の滑らかな果実が入ります。 家庭用は、贈答用にならない傷や形、 果皮のゴツゴツした物が入ります。 (写真より本物が、 … 続きを読む

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初夏の柑橘・南津海(なつみ)ご紹介

 

今が食べ頃の「南津海(なつみ)」 でこぼこした見た目が特徴です。 また、果肉と皮の間に隙間ができて、 握ると「ふわふわ」としたものがあるのも特徴のひとつ。 これは、一旦大きくなった果肉がキュッと縮んで 味が濃縮されたため … 続きを読む

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今日の柑橘

 

今、一番美味しい・温室ミカン。 しかも、土佐市産の 一押しミカン。夏バテ気味の身体に、嬉しい、 ビタミン補給。これが一番食べ易くて、 甘くて、美味しい!

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近年は次々と新品種が出て来ている柑橘業界

 

栽培産地化される前に新しい品種が出て、生産農家は収穫する間が無いほど・・! そんな中、初夏の時期に旬を迎える「なつみ」というミカンがあります。… 非常に甘く濃くと風味も抜群。 なかなかこの時期には無いあじです … 続きを読む

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初夏が旬の小夏には・・!

 

ひとくちに小夏と云っても種類が違う物があり、もちろん特徴が違います。 昔からある100年小夏と云われるものは、酸味と甘味がお互い強調しあい深みや香りが際立ちます。… 種に露地物が多かったのですが、近年一番激減 … 続きを読む

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小夏の枝の吊り上げ作業!

 

11月に入っても温かい日が多い高知県地方。 今日も暑いちや! そんな中、小夏のハウスの中へ入ると 一段と暑いちや! 毎年この時期になると、小さかった小夏に果汁が入りだすので、 段々果実が重くなり、沢山なっちゅう枝はジワリ … 続きを読む

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