受粉作業の準備をしています

ここ最近、受粉作業の準備で大忙しです。

小夏の明日咲く蕾を一つずつ採取し、

脱穀機にかけ葯精選機にかけて、
花粉が入っている葯だけを選別し、

開葯機に24時間かけて、花粉を取り出します。

大変大事で、地道な作業です。

これがなければ、文旦づくりは
出来ないと言っていいくらいの大事な作業です。

そして、5月の連休明けくらいから咲く、
土佐文旦の花に受粉交配させて、
文旦を成らすのです。

めちゃくちゃ時間と、手間がかかります。

毎日天気の具合を気にしながら、
来たる受粉交配作業の準備をしております。

農家は、休日やGWは、全く関係なし。

自然と向き合い、おいしいものを作る為に、
毎日精を出して気長に、続けることが
美味しい物作りのプロフェッショナルなのです。

そんな中、皆様の笑顔を思い浮かべながら。

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