料理通信に掲載されました。

デンマークで有名なレストラン「NOMA」

世界レストランランキング
The world’s 50 best Restaurantsで二度トップに立ったことがある、有名なレストランですが、

2016年1月9日~2月14日まで東京の

「マンダリン オリエンタル ホテル 東京」でnomaのお料理が出されました。

20150116

昨年11月に食材探しに高知に先発隊のシェフが来られ、

当白木果樹園にも来て頂きました。

色んな柑橘類を召し上がって頂いた中、

「土佐文旦」に非常に興味を持たれ、

何度か試行錯誤をしながら気に入って頂ける商品をお届けしながら使って頂きました。

20160115

そのお料理がこれで御座います。

国内の色んな柑橘を刺身の様にカットして、

デザートとして出された中に

当白木果樹園の土佐文旦も使って頂きました。

 

 

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