日別アーカイブ: 2014年8月23日

緑の土佐小夏を使った焼酎ロック!

 

当園では毎年、この時期になると小夏の実の選定(間引き)を行い、通常その間引かれた小夏は地面に落として土へと還します。 しかしせっかく実ったもんやし、どうにもやっぱりもったいない。 最近焼酎にカボスやシークワーサーを絞って … 続きを読む

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オイルを抽出!

 

土佐文旦の皮からオイルを抽出してきました。 通常の蒸留抽出法では100℃近い高温の蒸気での抽出となり、オイルが温度変化により変質する可能性があります。 しかしマイクロ波蒸留抽出法は、果皮などを真空ポンプで減圧し沸点を下げ … 続きを読む

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