facebook文旦レシピコンテスト NO,56

文旦蒸しパン

■レシピ名(Recipe Name)

カンタン・文旦・蒸しパン

■レシピのおすすめポイント(Recommended point of this recipe)

ふくよかな甘酒風味の豆乳蒸しパンに、こっくり爽やかな文旦ジャムをプラス。蒸したてが最高です♪
ホットケーキミックスを使うのでとにかくカンタン。文旦ジャムを作っておけば、思いついたときにパッと作れます。お子様と一緒に作っても楽しいですよ!
文旦ジャムは圧力鍋を使えば手早く簡単にできます。

■レシピ材料(Materials)

■文旦ジャム
・文旦 1個
皮:薄くスライスする
実:薄皮と種を取り、荒くほぐす
・砂糖 茹でて水気を絞った皮 + 実の重さの50%
・水 適量

■蒸しパン
・ホットケーキミックス 200g
・甘酒 100cc ※ストレートで飲めるタイプ
・豆乳 100cc
・文旦ジャム 適量

■レシピ内容(How to cook)

■文旦ジャム
1.圧力鍋に文旦の皮と、かぶるくらいの水を入れ、きっちりと蓋をする。
2.圧力鍋を火にかけ、10分程度加圧する。その後、自然に冷ます。※加圧時間は圧力鍋により調節してください。
3.皮を取り出して水にさらし、ぎゅっと絞る。これを2,3回繰り返す
4.3の皮、2.の実、砂糖をホーロー鍋に入れて火にかける。
5.吹きこぼれないように様子を見ながら煮詰める。

■蒸しパン
1.ボールにホットケーキミックスを入れ、甘酒と豆乳を加えて泡立て器でよく混ぜる。
2.シリコンカップの1/3くらいまで、1の生地を入れる。
3.2の上に文旦ジャムを少量乗せる。
4.さらに1の生地を入れる。※8分目くらいまで
5.4の上に文旦ジャムを少量乗せる。
6.蒸し器に入れて15分程度蒸す。丈串を差して生地がつかなくなれば出来上がり

■お名前:黒田 様

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