facebook文旦レシピコンテスト NO,11

カツオと文旦

■レシピ名(Recipe Name)

文旦と高知野菜の食べるぽん酢

■レシピのおすすめポイント(Recommended point of this recipe)

ぽん酢は作り置きしてねかせておけば、より一層、味が馴染みます。
高知野菜の小葱、生姜、茗荷と文旦の相性はとてもいいと思います。
今回は、高知の特産物の鰹のたたきにかけてみましたが、お鍋、焼肉、チヂミ等にも合うと思います。

■レシピ材料(Materials)

【ぽん酢】
文旦の絞り汁・・・1個分
昆布・・・1枚
花鰹・・・一掴み
醤油・・・200cc
味醂・・・100cc
酒・・・大さじ2

【薬味】
文旦の果肉、小葱、生姜、茗荷・・・たっぷり食べたいだけ

■レシピ内容(How to cook)

?ぽん酢の材料をボウルに入れ、一晩ねかせます。

?一晩ねかせたぽん酢を濾します。

?薬味の小葱、生姜、茗荷をみじん切りにし、文旦の果肉は粒を潰さないように丁寧に分けます。

?ぽん酢と薬味を合えれば出来上がりです。

■お名前:大戸

カテゴリー: レシピ集, 今日の出来事。, 美味しい食材・食べ物 タグ: , , パーマリンク
 
<今が旬!おすすめ商品>
爽やかな早春の香り【土佐文旦】
 
【文旦屋・白木果樹園】ネットショップへ
 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください