桃のシャーベット・アイス

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今日は高知県内でも有数の桃の産地「稲生」(いなぶ)地区の
果樹生産研究会の3名の方々が桃のアイスとシャーベットを
持って来てくれました。

桃は日本一早く生産される地区であり早生系の千代姫と
いう品種の桃のアイスです。

右がシャーベット、左がアイスクリームなんですが、
流石農家のこだわりと言うだけあって双方とも美味しいです。

シャーベットの方は、果肉40%以上という脅威の果肉率。
見た目は酸化したようになって良くないですが、
味のほうはなかなかいけます。

アイスは乳製品ですので、桃の果肉が少なめですが
それでも桃の果肉の味わいが良いです。

桃アイスは子供から若者向けに良さそうで、
シャーベットは年齢層の高い方か、
食後に出てくるデザートには最適です。

最近当方へ色んな生産者が訪れてくれて、
何とか売ってもらえないか相談にきます。

来年に向けて当方も販売する予定です。


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