皆さんこんばんは！

最近は日中の暑さもやわらぎい秋がすぐ目の前まできています！

秋といえば、いよいよ果物美味しい季節になります。

白木果樹園では、11月頃から収穫を始める温室土佐文旦が黄色く色付き始めています。

温室土佐文旦と露地土佐文旦はハウスで加温をして栽培しているか、露地で栽培しているかの違いで元々は同じ土佐文旦の木から出来ているです！

露地土佐文旦は酸味が有り甘さは控えめなのに対して、温室土佐文旦は酸味が少なく甘味が有り濃厚な味わいです！。

土佐文旦が黄色く熟れてくると、温室ハウスの中が土佐文旦の香りで包まれながら収穫出来ることを思うと今からワクワクがとまりません！

皆さん、こんばんは！

高知県も連日の様にむしむしとした暑い日が続いていますが、山の作業員は暑さにも負けず露地土佐文旦の2回目の摘果を行っています。

6月位はこんなに小さかった実が約3ヶ月経つと・・・

すくすくと成長し握りこぶし程の大きさに成長しています！

これくらい大きくなると摘果をするのが勿体なく感じますが、これも品質の良い文旦を作る為、形の悪い物や大きくなりそうにない実等を1つ1つ見ていき摘果をしていきます。

1人でも多くのお客様の元に美味しい土佐文旦をお届け出来る様にこれからも暑さに負けず頑張っていきます！

高知県でもやっと雨が上がり梅雨の合間らしい青空が広がりました。

白木果樹園では、フィンガーライム(フルーツキャビア)という柑橘も育てています！

フィンガーライムと名前が付いている通り、人間の指の様な形をした柑橘です。

私の中指が8cm位なのですが現在でもその長さを越えています！

フィンガーライム又の名はフルーツキャビアと言う事で中にはキャビアの様な粒々がぎっしりと詰まっていてお寿司やお刺身等、一般の家庭料理にも少し上に乗せて見ると彩りがプラスされ1ランク上の料理を食べている様な気分になります。