皆さん、こんばんは

高知県は、梅雨入りし1週間以上たちやっと梅雨らしい雨が降り、雨を心待にしていた露地土佐文旦も喜んでいます！

実は土佐文旦の果汁は貴重なんです。

土佐文旦は大きい割に搾汁率が低く160ミリの瓶を1本詰めるのにも約3玉分もの文旦が必要になるんです。

土佐文旦果汁はどのような物に使われているかご存知ですか？？

白木果樹園で販売している果汁100％のジュースの文旦しぼりです。

その他にも、高知県内のお店で文旦果汁とお酒で割って使われたりもしています。

土佐文旦は500g前後になり、他の柑橘よりも大きい為、搾汁機にそのまま入らないので、1玉１玉2～4等分に切っていかなければいけないので凄く大変な作業です。

その後搾汁機で搾汁を行い

ふるいにかけて、出来た果汁をパック詰めしていきます

後に、この果汁を使用し瓶ずめを行い果汁100％の文旦しぼりが作られているのです。

文旦しぼりの他にも、小夏しぼり、夏文旦しぼり、グレープフルーツしぼりも有りますので是非ご賞味くださいませ。

皆さんこんばんは！

文旦山では人工受粉を行っていて、1本1本花のつきかたや花の多い木や少ない木など様々で、凄く大変なのですが山の作業員やアルバイトの方々も頑張っています。

文旦の花の甘い匂いに誘われて蜜蜂も文旦山に訪ています

文旦山にたちこめる甘い香りがする花に蜜蜂も吸い寄せられるかのように花にとまり蜜を取っていました

温室土佐文旦と露地土佐文旦の成長の違いは、温室土佐文旦の方は3月頃には花が咲き、11月頃に収穫出来るのですが、露地土佐文旦の方は、5月頃に花が咲き12月中下旬から収穫を行います。

温室土佐文旦と露地土佐文旦は温室ハウスで加温をして育てるか露地で育てているかの違いだけで、元々はどちらも同じ土佐文旦の木から出来ているんです！

現在、温室土佐文旦は小さくて可愛らしい実がついています。

露地土佐文旦の方はまだまだ蕾の赤ちゃんが見え始めたところです。

これから沢山お世話をし、１人でも多くのお客様に温室土佐文旦、露地土佐文旦の味を楽しんで頂けるように努力していきます！